avr 14

Créations…Robe trapèze Lurex

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J’ai fait cette robe tout de suite en rentrant de chez sacré coupons, c’est ce que j’appelle de la couture efficace contrairement à certains tissus qui trônent sur mes étagères depuis 2 ans…

Les deux côtés du tissu étant jolis, j’ai fait les manches sur l’envers et le plastron d’encolure également.

Pour les petits détails couture j’ai fait des fleurs en origami et une double surpiqûre pour les bords d’ourlet et de manche afin de donner un peu de relief.

C’est le genre de coupe années 60 qui reste toujours élégante, féminine et confortable et rapide à confectionner.

 

Un petit cours de comment faire l’origami en tissu en bas de l’article.

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avr 12

Création…Jupon en dentelle

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J’avais chiné ce jupon en dentelle très très ancienne à Richelieu dans l’Indre et Loire il y a bien 10 ans avant que la dentelle soit à la mode et présente sur tous les défilés et portants de boutiques. J’avais déjà un goût et un penchant pour les vieilles dentelles à l’époque. Celle ci est super fine, avec du relief et aussi assez fragile. Il y a quelques années avant que je ne me mette vraiment à la couture ma mère m’en avait fait une jupe mais un peu trop longue. J’ai donc tout défait et je l’ai remontée sur un galon ancien chiné aux Puces de Vanves en taille haute comme ça la longueur est juste sous le genoux et j’ai fait la doublure volontairement plus courte afin de moderniser un peu l’ensemble.

Le truc avec le dentelle noire c’est que ça fait tout de suite très habillé quand on met des talons (bon sur la 2e série de photos ils sont enfoncés dans l’herbe…) ou alors je la porte avec un teeshirt en coton et des chaussures plates pour casser un peu le côté trop chic.

J’ai également fait le teeshirt brillant visible par ici. 

 

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avr 06

Créations…Jupe bi matière

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Voici le volet 2 de l’utilisation de ce tissu cyclamen gaufré façon serpent et de molleton bleu. Pour le volet 1 j’en avais fait un sweat. C’est un modèle très facile à réaliser pour les débutantes. Il y a une base assez large pour la taille et ensuite le jupe en elle même est tout simplement un rectangle de tissu froncé sur cette base. La partie technique est la pause de fermeture éclair mais avec un peu de patience vous vous en sortirez sans soucis.

A vos machines!

Pour ceux qui aiment mon sweat, il s’agit d’une toute jeune marque « ancienne et contemporaine » Maison Martin Morel qui réédite les imprimés textiles de l’entreprise familiale pour les remettre sur le devant de la scène apposés à des sweats, teeshirts et foulards, toutes les pièces sont  aussi canon les unes que les autres.

Sur Paris vous trouverez les créations d’Emmanuel chez:

- So we are, 40 rue de Charonne dans le 11°

- Maysab, 7 rue mayet dans le 6°

 

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avr 04

Cinnamon Rolls

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C’est le genre de dessert qui me fait très envie et que je voulais faire depuis un moment. Il ne manquait que l’occasion car il faut faire lever la pâte à brioche et ensuite ils se dégustent tiède, donc pas moyen de les préparer à l’avance ni pour le petit déjeuner. C’est donc idéal pour un goûter.

J’ai pris la recette dans le livre New York Les Recettes Cultes, que je recommande fortement. J’ai déjà fait la brioche Babka qui est un pure délice et le carrot cake pas mal du tout non plus.

 

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Prévoir 2h30 de repos dans la préparation

Pour 10 rouleaux

Ingrédients

Pâte

400g de farine T65 ou T55

1 cc de levure boulangère instantanée

5cl d’eau tiède

10cl de lait tiède

50g de beurre fondu

1 oeuf

2 pincée de sel

30g de sucre en poudre

1/2 cc d’extrait de vanille

Garniture

100g de beurre doux ramolli

60g de sucre en poudre

4 c à soupe de cannelle

Glaçage

100g de sucre glace

100g de philadelphia ou St Morêt

3cl d’eau chaude

La pâte:

Mélanger les ingrédients dans un saladier et pétrir énergiquement pedant 10-15min.

Déposer la pâte dans un bol huilé et couvrir de film alimentaire. Laisser lever environ 1h30 jusqu’à ce que la pâte ai doublé de volume.

Le façonnage/

Sur une surface farinée, abaisser la pâte en rectangle. Étaler le beurre ramolli et saupoudrer du mélange sucre/cannelle. Rouler la pâte dans la longueur en boudins et couper 10 rouleaux.

Les placer dans un plat pouvant les contenir dans du papier sulfurisé. Laisser lever 1h à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.

La cuisson:

Préchauffer le four à 200°C, enfourner et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés env 20min. Attention à ce qu’ils ne sèchent pas trop vite, s’ils colorent trop rapidement baisser le four.

A la sortie du four badigeonner du mélange pour le glaçage et déguster aussitôt.

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avr 02

BROOKIES Noix de coco

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Un gâteau bien régressif qui allie un fond de brownies à la noix de coco avec un croûte de pâte à cookies.

J’ai pris la recette dans le Elle de janvier / Février 2014.

 

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Pour 8 personnes

Ingrédients

Pâte à brownies

100g de beurre

2 oeufs

50g de chocolat

8c à soupe de lait de coco

100g de sucre

100g de farine

Pâte à cookies

125g de beurre mou

100g de sucre en poudre

1 oeuf

100g de farine

1c à café de levure chimique

4 c à soupe de noix de coco râpée

100g de chocolat

Préchauffer le four th-, 180°C.

Pâte à brownies:

Faire fondre le beurre, le lait de coco et le chocolat au bain marie.

Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le mélange beurre/chocolat/coco, puis la farine. Mélanger bien.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Pâte à cookies:

Dans un saladier, écraser le beurre avec le sucre et ajouter l’œuf. Ajouter la farine et la levure ainsi que la noix de coco râpée et le chocolat coupé en morceaux. Verser la pâte à cookies sur le brownies.

Faire cuire 40 min. Laisser tiédir et démouler.

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mar 31

Vitrine des Pipelettes …Alice au Pays des Merveilles

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Cette année pour la vitrine de Printemps des Pipelettes, je me suis inspirée du thème Alice au pays des merveilles qui avec son univers onirique s’inscrit parfaitement dans l’esprit du salon de thé et de l’épicerie fine avec plein de bonnes gourmandises à venir savourer.

J’ai chiné des vieilles tasses et soucoupes, une théière, nous avons parsemer des cartes sur le fond de l’estrade, stylisé un lapin sous la cloche et surtout je me suis amusée à créé une Alice en fil de fer en lui cousant des vêtements à la main. Bref une vitrine 100% DIY.

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mar 14

Beignets aux champignons et comté

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Marre de manger des Tuc et des chips gout bbq. Voici une idée gourmande, facile et plus originale pour vos apéros.

La recette vient d’un Magazine Zeste (juillet-aout-se^ptembre 2012, n°7)

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Pour une quarantaine de pièces

Ingrédients

180g de champignons de paris ou shiitake

125g de comté

50g de parmesan

4 gros oeufs

25cl de lait

125g de beurre +10g

150g de farine

6 branches de persil plat

1L d’huile de friture

1 cc de sel

1 pincée de piment

sel et poivre

Enlever le pied des champignons, les rincer et les émincer très finement. Les faire suer dans 10g de beurre dans une poêle bien chaude pendant 5-7 min en remuant fréquemment. Saler et poivrer.

Râper les fromages et ciseler le persil.

Dans une grande casserole faire fondre le beurre et le lait, le sel et le piment sans cesser de remuer. Lorsque la préparation est bien homogène et bouillonnante , incorporer d’un coup la farine en mélangeant vigoureusement  pendant 1 min.

Hors du feu, casser les œufs un à un dans la casserole, en remuant bien à chaque fois. Ajouter ensuite les champignons, les fromages et le persil.

Dans une friteuse ou dans un grand fait tout, faire chauffer l’huile. L’huile est assez chaude quand la pâte rissole et l’huile bouillonne.

Former des petites boules de pâte de la taille d’une noix à l’aide d’une cuillère à café. Les déposer dans l’huile frémissante et faire dorer pendant 4 min environ jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Les tourner pour qu’ils rissolent de chaque côté.

Les déposer sur du papier absorbant et les servir bien chaud.

Vous pouvez les faire cuire à l’avance et les passer dans le four bien chaud au moment de les servir. Ils se congèlent aussi très bien.

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mar 10

Moelleux au chocolat vapeur

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Je discutais avec quelqu’un qui s’était donné comme défi de cuire un gâteau au chocolat au cuit-vapeur, sans grand succès. J’ai trouvé l’idée challengeante et j’ai réfléchi à ce qu’il pouvait améliorer. Et en fait j’ai un livre de cuisson vapeur et je suis tombée pile poil sur la recette de moelleux au chocolat qui va bien.

L’idée est de faire cuire le gâteau dans un cuit_vapeur ou un panier vapeur au dessus d’une casserole et déposant la pâte dans du papier sulfurisé. De mon côté la cuisson n’en finissait pas , j’ai donc pris le tout et terminé la cuisson 10 min dans le four. Le résultat donne un gâteau puissant en chocolat, ultra moelleux et fondant alors qu’il n’y a même pas de chocolat mais uniquement du cacao amer.

Pour la petite touche gourmande je l’ai tartiné de pralin et d’amandes grillées.

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Pour 8 personnes

Ingrédients

125g de beurre ramoli

180g de sucre en poudre

3 oeufs

60g de farine

30g de maizena

1/2 sachet de levure

30g de cacao amer

55g de noisettes en poudre

125ml de lait

pralin et amandes grillées (facultatif) pour le décor

Chemiser de papier sulfurisé le fond du panier vapeur et le badigeonner d’huile d’olive. Commencer à faire bouillir l’eau de la casserole ou à allumer le cuit-vapeur.

Fouetter le beurre en crème avec le sucre. Ajouter les œufs un à un.

Tamiser la farine, la maïzena, la levure et le cacao et verser sur le mélange précédent. Ajouter les noisettes et la lait. Remuer pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans le papier sulfurisé et faire cuire avec la couvercle dessus pendant 45min.

Sortir le gâteau du panier vapeur et le déposer dans un moule à gâteau pour le faire cuire 10 min de plus au four s’il n’est pas assez cuit.

Laisser refroidir sur une grille.

Il sera très bon accompagné d’une crème anglaise et nappé de pralin et d’amandes grillées.

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mar 06

DIY…Sweat tête de tigre

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Voici un autre petit bout de tissu acheté en même temps que le sweat bi matière. J’en ai fait un tee shirt dans lequel j’ai incrusté dans le dos une patte de boutonnage ocre que j’ai découpé sur une robe tee shirt trouvée dans le grenier de mes grands parents en faisant du tri! Le genre de création ultra rapide car je n’ai même pas fait d’ourlet au bord ni aux manches. En 1H30 c’était sur mon dos histoire d’avoir un sweat tête de tigre dont Kenzo détient la primeur.

Rien ne se perd, rien ne se créé tout se transforme comme dirait Lavoisier.

 

DIY: Si vous voulez faire la même chose sans patron , vous pouvez tout simplement reporter sur le tissu un tee shirt que vous avez déjà en ajoutant 1.5cm autour pour les coutures avant de découper et vous n’avez qu’à piquer à la machine les coutures d’épaules et des côtés.

 

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mar 04

Beignets Pets de Nonne

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 Il y a des recettes que je ne réalise que lorsque je suis chez ma grand-mère, comme ces beignets de mardi gras qu’on appelle Pets de Nonnes dans le Poitou. Un nom très glamour pour des beignets qu’on dévore jusqu’à l’écœurement. De toute façon ils ne sont bons que le jour même! après ils ramollissent. Si je sais que je vais chez ma grand-mère à cette période, je lui demande de nous en faire et là c’est toutes les cousins et arrières petits enfants qui débarquent. Elle en fait toujours un saladier plein.

Il s’agit en fait d’une pâte à choux parfumée à l’extrait de citron et enrobés de sucre. Tellement anti diététique mais tellement bon. Dans d’autres régions, ils portent d’autres noms comme les Merveilles.

Pour revenir  aux recettes que je ne fais que chez ma mamie et qui sont un peu mes Madeleines de Proust, il y a le broyé du Poitou toujours présent dans sa boîte en métal dans le placard (dont la recette va bien finir par figurer ici quand même en 2014…), la timbale Milanaise (sorte de gratin de macaroni au jambon), le pâté de Pâques…Toutes ces petites recettes qu’on réclame quand on vient et qu’on prend plaisir à déguster là bas…

 

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Pour un grand saladier

Ingrédients

Base de pâte à choux

1/4 L d’eau

65 g de beurre

1 pincée de sel

250g de farine

1/2 paquet de levure

7 œufs

essence de citron

huile de friture

sucre pour enrober les beignets

Faire bouillir, l’eau, le beurre, le sel et l’essence de citron. Verser d’un seul coup la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache et forme une boule dans la casserole. Cela est très rapide.

Laisser refroidir un peu. Ajouter la levure et les œufs un à un. Pétrir les premiers œufs à la main sinon c’est trop dur de mélanger.  Continuer à la spatule.

Faire chauffer de l’huile de friture dans une grande casserole à 170°C.

Former des boules avec une petite cuillère.

La pâte doit se mettre en boule dans l’huile et se retourner d’elle même. Déposer plusieurs boules de pâte dans la casserole, quand elles sont légèrement dorées les retourner et les enlever de l’huile.

Déposer sur du sopalin pour absorber l’excédent d’huile. Laisser refroidir et enrober dans du sucre.

Déguster le jour même.

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