Petits pots de crème chocolat /agrumes

 

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Histoire de changer un peu des gâteaux pour le dessert mais quand même envie de chocolat, cette recette parfumée aux agrumes et très simple à réaliser. Ces crèmes sont cuites au four au bain marie.

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4 personnes

Ingrédients

125 g de chocolat à cuire

25cl de lait

25cl de crème liquide

le zeste d’un citron vert

le zeste d’1/2 orange

le zeste d’un citron jaune

3 oeufs

60g de sucre

 

Porter le lait et la crème à ébullition avec les zestes. Retirer du feu et laisser infuser 15min.

Filtrer, retirer les zestes et faire chauffer de nouveau.

Casser le chocolat en tout petits morceaux et verser le liquide chaud dessus, bien mélanger.

Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait chocolaté dessus et continuer de fouetter. Verser dans des pots individuels.

Préchauffer le four th6, 180°C, avec un grand plat rempli d’eau à la moitié de la hauteur des pots de crème au chocolat.

Disposer les pots dans le bain marie et faire cuire 15-20min jusqu’à ce que les crèmes soient prises. Attention à ne pas trop les faire cuire.

Laisser refroidir et placer au frais.