Salade lentilles vertes Potimarron rôti

24 janvier 2013 // 3 Comments

Un bon plat d’hiver qui peut être consommé chaud ou bien en salade. Les deux sont tout autant délicieux.J’ai découvert que c’était super facile et rapide de faire rôtir le potimarron à mon grand plaisir car

1° On n’a pas besoin de l’éplucher

2° On mange même la peau

et 3° C’est super fondant et ça change du velouté

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 potimarron moyen

3 verres de lentilles vertes

4 gousses d’ail

4 tranches de saumon fumé

des graines de tournesol et de courge

le jus d’un citron

1 cuil à café de tahin (purée de sésame en magasin bio -facultatif)

thym

huile d’olive extra vierge

Laver et découper le potimarron en lamelles de 2cm, les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Déposer également les gousses d’ail avec la peau. Badigeonner d’huile d’olive et parsemer de thym. Enfourner 20-25 min à 200°C.

Pendant ce temps faire cuire les lentilles.

Faire la sauce avec le jus de citron, (le tahin) et de l’huile d’olive. Parsemer avec les lamelles de saumon et de potimarron ainsi que les graines de tournesol.

Billes de melon à l’italienne

28 août 2012 // No Comments

Le melon est bel et bien un produit de saison, qui a la pertinence de se consommer en salé ou en sucré.

Bien qu’ayant un goût sucré, il est très pauvre en sucre et très désaltérant, donc courrez dessus il est à consommer sans modération.

Il y a un article dans le magazine Zeste de ce mois ci, sur ses vertus et son histoire.

J’ai plutôt l’habitude de le manger en entrée, et je l’adore avec de la mozzarella et du jambon. Cette fois çi il s’est même enroulé dans des graines de pavot et du basilic.

Vous pouvez utiliser tout type de jambon, du classique jambon cru à la bressaola en passant par la viande de grison ou les filets de porc séchés. Et avec de la burrata c’est encore meilleur…