Salade lentilles vertes Potimarron rôti

 

Un bon plat d’hiver qui peut être consommé chaud ou bien en salade. Les deux sont tout autant délicieux.J’ai découvert que c’était super facile et rapide de faire rôtir le potimarron à mon grand plaisir car

1° On n’a pas besoin de l’éplucher

2° On mange même la peau

et 3° C’est super fondant et ça change du velouté

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 potimarron moyen

3 verres de lentilles vertes

4 gousses d’ail

4 tranches de saumon fumé

des graines de tournesol et de courge

le jus d’un citron

1 cuil à café de tahin (purée de sésame en magasin bio -facultatif)

thym

huile d’olive extra vierge

Laver et découper le potimarron en lamelles de 2cm, les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Déposer également les gousses d’ail avec la peau. Badigeonner d’huile d’olive et parsemer de thym. Enfourner 20-25 min à 200°C.

Pendant ce temps faire cuire les lentilles.

Faire la sauce avec le jus de citron, (le tahin) et de l’huile d’olive. Parsemer avec les lamelles de saumon et de potimarron ainsi que les graines de tournesol.

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