aie aie , ça pique, il fait froid, il fait gris, il neige, les PINGOUINS SONT DE SORTIE!!
Envie d’un apéro régressif ou besoin d’occuper vos enfants voici une activité gourmande et ludique qui amuse tout le monde de 2 à 99 ans .
A vos olives, carottes et cure-dents!! vous serez sûrs d’épater vos invités et d’amuser la galerie.
Mais comment on fait ça??
Par en bas pour les explications…avec une boite d’olives noires dénoyautées, du boursin et des carottes
Je dois avouer qu’en ce moment j’ai plutôt une grosse flemme pour me faire à manger, mais d’un autre côté je me lasse au bout de deux jours de manger la même chose pas cuisiné de surcroît. Ces rillettes de saumon sont super faciles et rapide à préparer et en prime très savoureuses.
Parfaites pour l’apéro sur du pain grillé ou en accompagnement d’une salade.
Pour un gros bol de rillettes
1 pavé de saumon
2tranches de saumon fumé
25cl de crème liquide entière ou 3 cuill à soupe de Philadelphia
aneth
Faire cuire le pavé de saumon en papillote à la vapeur (ou au four) pendant 10min. Retirer la peau.
Monter la crème fraiche bien froide en chantilly.
Mixer les deux saumon et ajouter la crème chantilly et l’aneth ciselé.
Si vous utilisez du fromage fraise vous pouvez mixer tous les ingrédients en même temps.
Autres variantes:
Vous pouvez au pire utiliser un yaourt mais elles se conserveront moins longtemps et aussi remplacer le saumon par du thon en boite ou des sardines en les arrangeant avec des épices et d’autres herbes.
Une idée d’apéro qui change un peu, facile à réaliser et qui remporte un franc succès.
Des champignons de Paris
Du boursin ou du fromage frais
Du chorizo
Couper la queue des champignons. Remplir avec une cuillerée de Boursin et déposer une tranche de chorizo.
Passer au four 20min env.
Bonne dégustation!!
Et on poursuit avec l’apéro et ces petits feuilletés ultra rapides à faire et super savoureux. 
Pour une trentaine de feuilletés
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
2 cuil à soupe de pesto
3 cuil à soupe de ricotta
paprika
Dérouler la pâte et la tartiner finement du pesto, puis de la ricotta et saupoudrer de paprika.
Couper la pâte en deux et rouler chacune des parties à partir des extrémités arrondies afin de former un boudin bien serré. Mettre au frigo ou au congélateur afin que la pâte durcisse.
Après 20 à 10min la sortir et trancher des morceaux de 1/2cm de large, les étaler debut sur une plaque du four et enfourner 10min d’un côté et 5 de l’autre à 180°C.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille afin qu’ils ne ramollissent pas.
C’est l’été et l’heure des apéro et barbecue dans le jardin. Pour changer un peu des chips et crudités, voici des bricks de légumes, bien épicées, moelleuses et savoureuses.
j’aime faire des bricks parce que ça me dépanne bien quand des amis débarquent et quand je n’ai pas envie de cuisiner, je les sors du congel pour les mettre au four et voilà le tour est joué!
Pour une quarantaine de samosas
Ingrédients
2 paquets de feuilles de brick
Une dizaines d’olives vertes dénoyautées
1/4 de citron confit
d’1 cuil à café épices keftas
2 carottes
1 courgette
1 pot de ricotta
Râper les légumes et les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes, bien égoutter. Couper menu le citron et les olives et les mélanger avec le reste des ingrédients.
Couper les disques de feuilles de brick en deux, replier le haut de façon à former une bande, verser un tas au début de la bande et la replier de façon à former des triangles. Beurrer à la fin afin de refermer le samosa.
Faire cuire 20min à 180°C en retournant à mi cuisson.
Trucs et astuces:
Vous pouvez les préparer à l’avance en les congelant crus et en disposant une feuille de papier sulfurisé entre chaques couches.
Alors, pour ce qui découvre ce blog, vous comprendrez que les apéros cacahuètes et chips c’est pas mon truc…Surtout quand il n’y a rien de plus simple que de préparer de petites bruschettas.
Ingrédients pour 8 tartines
pain de campagne tranché ou de la baguette
2 gousses d’ail
huile d’olive
Faire griller le pain au four ou au grille pain pour qu’il soit croustillant tout en restant moelleux. Frottez-le avec la gousse d’ail et verser un filet d’huile d’olive.
Bruschettas à la tomate
3 tomates qui ont du goût
2 cuil à soupe d’huile d’olive
2brins de basilic frais
Mixer rapidement tout les ingrédients dans un robot. Verser sur le pain grillé.
Bruschettas aux courgettes
1 courgette
2 brins de basilic frais
huile d’olive
Râper la courgette en très fines lamelles dans le sens de longueur et la faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive. Ciselez la basilic. Disposez- les sur le pain grillé, chaude ou froide.
Et voila le tour est joué!
