C’est l’été et l’heure des apéro et barbecue dans le jardin. Pour changer un peu des chips et crudités, voici des bricks de légumes, bien épicées, moelleuses et savoureuses.
j’aime faire des bricks parce que ça me dépanne bien quand des amis débarquent et quand je n’ai pas envie de cuisiner, je les sors du congel pour les mettre au four et voilà le tour est joué!
Pour une quarantaine de samosas
Ingrédients
2 paquets de feuilles de brick
Une dizaines d’olives vertes dénoyautées
1/4 de citron confit
d’1 cuil à café épices keftas
2 carottes
1 courgette
1 pot de ricotta
Râper les légumes et les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes, bien égoutter. Couper menu le citron et les olives et les mélanger avec le reste des ingrédients.
Couper les disques de feuilles de brick en deux, replier le haut de façon à former une bande, verser un tas au début de la bande et la replier de façon à former des triangles. Beurrer à la fin afin de refermer le samosa.
Faire cuire 20min à 180°C en retournant à mi cuisson.
Trucs et astuces:
Vous pouvez les préparer à l’avance en les congelant crus et en disposant une feuille de papier sulfurisé entre chaques couches.
