AVEC UN PEU D’IMAGINATION ON FAIT DES TRUCS TRÈS BONS!!
Encore une recette du placard ou l’art d’accommoder les restes, à savoir des légumes.
Des crevettes au congel et dans le placard des vermicelles de soja et du lait de coco, et hop c’est parti pour une destination lointaine. Envie d’exotisme aux fourneaux.
L’idée c’est de toujours avoir des basiques d’épicerie dans le placard:
– lait de coco
– des épices pour donner un coup peps à n’importe quel plat
– des vermicelles de riz ou de soja
– tomates pelées
– concentré de tomate
– champignons de paris
– des herbes fraiches au congélateur
– semoule fine ou Floraline (quand plus rien pour el petit dej c’est parfait pour faire une semoule au chocolat)
Vous pourrez préparer différentes sauces pour accompagner des morceaux de viande (escalope de poulet, dinde, porc)ou de poisson et aussi des légumes si la cuisson vapeur c’est pas pour vous! 😉
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Pour 6 personnes
Ingrédients
500g de crevettes roses décortiquées
1 paquet de vermicelles de soja ou de riz
1 courgette
1 carotte
1 bulbe de fenouil
400g de germes de soja fraiches
1 boîte de lait de coco
2 brins de menthe fraîche
curry indien
2 gousses d’ail
huile de sésame (à défaut de l’huile d’olive)
Emincer les légumes en tronçons et les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (20-30min).
Dans le wok ou une poêlé faire revenir l’ai haché avec les crevettes décortiquées dans de l’huile de sésame et ajouter les légumes.
Faire bouillir 1L d’eau et la verser sur les vermicelles dans un saladier. Laisser gonfler 10min et égoutter bien.
Ajouter les vermicelles dans le wok et mélanger bien que tous les ingrédients se mêlent. Puis verser le lait de coco et le curry et laisser frémir 15min.
Déguster bien chaud.
