Dans la série de la pêche fraîche il y avait aussi des coquilles Saint Jacques dans mon colis qui sentaient tellement bon l’iode. Je les ai préparées tout simplement poêlées dans le beurre au cristaux de sel avec un écrasé de pomme de terre et courgette cuites à la vapeur. La veille j’ai fait infuser […]
les paniers de la petite Laura
Raie rôtie au fenouil, câpres et Pomme de terre
Quel bonheur de déguster du poisson frais qui vient d’être péché. Selon ce que j’avais dans les placards et le frigo j’ai réalisé cette recette ultra fondante et savoureuse et très simple à réaliser. Pour 4 personnes 1KG de raie 8 pommes de terre moyenne 2 petits bulbes de fenouil câpres épices: zaatar (sinon cumin, […]