Une recette inventée car je ne trouvais pas de recette simple de fondant au chocolat à faire pour mon frère qui m’avait passé commande.
Il est très addictif. Il est fondant et moelleux grâce à la poudre d’amande qui permet de ne pas utiliser trop de beurre qui est plus écoeurant.
Les proportions sont pour 3/4 parts. Si vous souhaitez faire un gâteau d’une taille plus « normale » vous pouvez doubler les proportions et ajouter 5 min de cuisson. Vous m’en direz des nouvelles.
Pour un goût de revenez-y je vous conseille d’utiliser du beurre demi-sel, c’est ça qui le rend addictif. Sinon ajouter plus de sel que la normale c’est à dire 1 cuillérée à café.
Ce que j’adore ajouter avec le chocolat c’est un peu de fève tonka.
Pour 3/4 personnes
Dans un moule de 20cm de diamètre
Ingrédients:
150g de chocolat noir à cuire
70g de poudre d’amandes
75g de beurre (demi-sel de préférence)
2 œufs
60g de sucre
40g de farine
1cc de sel (si beurre doux)
Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre lorsqu’il commence à fondre.
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le mélanger chocolat/beurre. Puis la farine, la poudre d’amande et le sel.
Verser dans un moule beurré et faire cuire 15min à 180°C.
Il doit avoir l’air de ne pas être complètement cuit.
Il est délicieux tiède.
