Une recette inventée car je ne trouvais pas de recette simple de fondant au chocolat à faire pour mon frère qui m’avait passé commande.

Il est très addictif. Il est fondant et moelleux grâce à la poudre d’amande qui permet de ne pas utiliser trop de beurre qui est plus écoeurant.

Les proportions sont pour 3/4 parts. Si vous souhaitez faire un gâteau d’une taille plus « normale » vous pouvez doubler les proportions et ajouter 5 min de cuisson. Vous m’en direz des nouvelles.

Pour un goût de revenez-y je vous conseille d’utiliser du beurre demi-sel, c’est ça qui le rend addictif. Sinon ajouter plus de sel que la normale c’est à dire 1 cuillérée à café.

Ce que j’adore ajouter avec le chocolat c’est un peu de fève tonka.

Pour 3/4 personnes

Dans un moule de 20cm de diamètre

Ingrédients:

150g de chocolat noir à cuire

70g de poudre d’amandes

75g de beurre (demi-sel de préférence)

2 œufs

60g de sucre

40g de farine

1cc de sel (si beurre doux)

Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre lorsqu’il commence à fondre.

Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le mélanger chocolat/beurre. Puis la farine, la poudre d’amande et le sel.

Verser dans un moule beurré et faire cuire 15min à 180°C.

Il doit avoir l’air de ne pas être complètement cuit.

Il est délicieux tiède.

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