Quatre quart au beurre salé et chocolat 

quatre quart 050 (2)

Il y a des classiques de la pâtisserie française et le quatre quart occupe une bonne place.

Ici rien à voir avec le quatre quart du supermarché que l’on nous servait à l’école et en colo, sec et huileux.

Une recette régressive, délicieuse tiède au bon goût de beurre, salé dans la recette, pour la rendre bien addictive.

Par contre mes pépites de chocolats sont tombées au fond…

quatre quart 034

 

quatre quart 020

 

quatre quart 043

 

quatre quart 046

 

quatre quart 052

 

quatre quart 004

 

Ingrédients

4 œufs

100g de pépites de chocolat

200g de beurre salé mou

200g de sucre

200g de farine (type 55)

1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 190C.

Sortir le beurre a l’avance. L’écraser à la fourchette pour obtenir une pommade.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et ajouter le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser en pluie la farine et la levure au fur et à mesure tout en continuant de fouetter. Ajouter le beurre et enfin les pépites de chocolat.

Beurrer un moule à cake et verser la pâte.

Enfourner 40min.

La lame du couteau doit ressortir propre.

Sortir du four et laisser reposer 10min avant de démouler sur une grille.

Bonne dégustation !

2 comments

Laisser un commentaire