Cookies suédois aux flocons d’avoine

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Qui n’a jamais craqué pour la grosse boite de biscuits aux flocons d’avoine chez IKEA?

Une fois la boite entamée il est fort difficile de ne pas succomber d’y replonger la main. Cette recette s’en inspire, ils sont croquants et moelleux à la fois et fortement gourmands avec le glaçage au Dulcey de Valrhona.
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Pour 40 biscuits env

Ingrédients

200g de flocons d’avoine

150g de farine

180g de sucre

70g de noix de coco râpée

170g de beurre

1 cs de sirop d’érable

1 cc de bicarbonate de soude

1 oeuf

Glaçage

100g de chocolat Dulcey (ou au lait ou noir)

1cs de lait

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un saladier, les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate, le sucre et la noix de coco.

Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro-onde et ajouter le sirop d’érable. Bien mélanger.

Verser sur les autres ingrédients et ajouter l’oeuf battu.

Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Former des petites boules de la taille d’une grosse noix et les déposer sur du papier sulfurisé sur la plaque du four et les écrasant un peu.

Enfourner 15-20min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Déposer sur une grille.

Préparer le glaçage:

Faire fondre au bain marie ou au micro-onde le chocolat avec le lait et napper les cookies à laide d’une fourchette en badigeonnant grossièrement les cookies.

Laisser refroidir et déguster!

 

 

 

 

 

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