Sablés à la fleur d’oranger

blog juillet 2016 010

Une recette de petits gâteaux simples et rapides idéale pour accompagner vos glaces et salades de fruits de l’été. Pour ma part on les a déguster avec une glace à la pistache fait maison, un délice 😉

J’ai pris la base de la recette dans un livre kitschissime « Mon petit Ponet » acheté chez Liddl mais dont les recettes de sablés sont top, comme quoi 😉


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Pour une trentaine de biscuits

1/2 gousse de vanille

1/2 citron non traité

65g de beurre mou

100g de sucre

1 œuf

65g de poudre d’amande

175g de farine

1 cc d’eau de fleur d’oranger

 

Laver le citron et râper la moitié de son zeste. Gratter les grains de la gousse de vanille.

Battre le beurre au robot afin d’obtenir une mousse. Ajouter le sucre, le citron, la vanille et l’eau de fleur d’oranger.

Quand le sucre est bien dissous, ajouter l’œuf battu, puis la poudre d’amandes et enfin la farine tamisée.

Préchauffer le four à 200°C (th7).

Si vous avez une poche à douille utiliser une grosse douille cannelée pour former les biscuits sinon faites des petits tas de la taille d’une grosse noix et aplatissez-les.

Enfourner 10-15 min selon que vous les souhaitez moelleux ou croquants.

Laisser refroidir sur une grille.

Ils se conservent une bonne semaine dans une boite en métal.

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