Le clafoutis aux framboises de la mère matou

 

Tout le monde l’aime ce clafoutis, il ressemble un peu à un flan. C’est la recette de la maman d’une amie d’enfance et toute la famille l’a adoptée. Quel succès Monique Ranou 😉

6-8 pers

Ingrédients

250g de crème fraîche

2 oeufs entiers + 2 jaunes

1 grand verre de lait

60 g de maizena

2 sachets de sucre vanillé

150g de sucre semoule

400 à 500g de framboises fraîches ou surgelées

Beurrer un plat de 25cm de diamètre et y déposer au fond les framboises.

Dans une terrine battre les oeufs entiers et les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maîzena puis le lait et la crème fraîche pour obtenir une pâte fluide. Verser sur les fruits.

Faire cuire 35min th6 (180°C). Servir tiède ou froid.

Variantes: Vous pouvez utiliser toutes sortes de fruits, avec des abricots c’est pas mal non plus.