Le brunch sans doute mon repas préféré parce qu’il n’y a pas à choisir, on mange dans l’ordre que l’on veut salé/sucré, sucré/salé, sucré/salé/sucré/salé. tout est super gourmand, frais et en petites portions pour picorer deci delà.
Un des best du brucnh parfait avec les pancakes au sirop d’érable se sont les oeufs brouillés. Au saumon et aneth c’est encore mieux.
Par personnes
3 oeufs
1 belle tranche de saumon fumé
aneth
poivre
1 noisette de beurre
crème fraiche (facultatif)
Méthode 1
Faire chauffer du beurre dans une poêle, y casser les peufs entier et les mélanger grossièrement quand ils scommment à cuire, y ajouter le saumon coupé en lamelles et l’aneth et le poivre. Servir aussitôt.
Méthode 2 dîte des puristes
Préparer un bain marie (un bol au dessus d’une casserole d’eau bouillante). Y casser les oeufs entiers et procéder comme la méthode 1. Ajouter une bonne cuillérée à café de crème fraiche. Poivrer.
Miam ! Pour le prochain brunch !!!
Je vais de ce pas en préparer pour le brunch de ce dimanche 🙂
il était bon ce brunch?
Au top ! Avec des pancakes et des muffins aussi 🙂
simple, bon et rapide, qui dit mieux !