Au cas où vous auriez oublié le weekend prochain c’est Pâques et son lot de gourmandises en chocolat, n’en déplaise à certain…Je dois avouer que rien qu’à cette idée, les pralinés me font déjà saliver.
Je cherchais une recette de Pâques traditionnelle -en connaissez vous? je testerais bien la brioche Mouna à la fleur d’oranger le weekend prochain- toujours est-il que je me suis lancée dans la confection de petits lapins en cookies à la Pralinoise, je me suis retenue de ne pas dévorer toute la tablette.
Mes parents m’ont ramené de New York un joli emporte-pièce géant en cuivre qui m’a servi à faire la forme de lapin.
Ingrédients (pour une vingtaine de cookies)
1 oeuf
1 cc de vanille en poudre
120 g de beurre
100 g de sucre
200 g de farine
1 cuil à café de levure
100 g de pralinoise découpée en petits carrés
Préchauffer le four à 180°C (th6)
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter la vanille puis l’oeuf, mélanger.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger puis incorporer les pépites.
Former des petites boules de pâte et disposer les espacées sur du papier sulfurisé beurré.
Faire cuire 12 min à 180°C.
Faire refroidir sur une grille.
Trucs et astuces: Le secret des cookies moelleux est de ne pas trop les faire cuire.
En les sortant du four il paraissent très mous, cela est normal car ils vont durcir en refroidissant. Si vous n’arrivez pas à les manipuler attendez un peu avant de les glisser sur la grille.
