Cake CMN…Chèvre Miel Noix

Ok le cake c’est pas très recherché comme apéro, c’est pourquoi il s’encanaille, de chèvre, noix et raisin, parce que bon le sempiternel olive jambon ça va bien.

Certes c’est banal mais c’est bon, c’est vite fait, un cake c’est pour au moins 8 personnes, s’il y a des restes c’est cool pour le ldenamain avec une ptite salade, on peut le préparer à l’avance en le congelant.

Bref que des avantages alors pourquoi s’en priver. Les basiques c’est bien aussi

 

Pour un cake

Ingrédients

200 g de farine

3 oeufs

10cl de crème fraiche liquide

10cl d’huile d’olive

50g de gruyère râpé

1 sachet de levure

sel

1/2 cuil à café de piment d’espelette

1 crotin de chèvre

Vingtaine de raisins secs à faire tremper dans de l’eau pour les faire tremper dans de l’eau pour les faire gonfler.

Dizaine de noix en cerneaux

 

Préchauffer le four à 200°C

Battre les oeufs avec l’huile et la crème.

Ajouter la farine et le gruyère râpé.

Ajouter le sel et le piment d’espelette, mélanger puis ajouter le levure.

Enfin, incorporer délicatement, les cerneaux de noix, le crotin coupé en dés et les raisins secs égouttés.

 

Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner 20min, puis baisser la température à 180°C et continuer la cuisson 25-30min. La lame du couteau doit ressortir sèche.

Laisser le cake refroidir avant de démouler.

Il est très bon tiède car le chèvre fond…

 

 

 

 

 

 

 

 

7 comments

  1. marie says:

    ça fait très longtemps que je n’ai pas fait un cake salé… il me donne des envies d’en refaire très vite. je n’aime pas trop en apéro car je trouve que les cakes ont tendance à couper l’appétit mais en revanche en plat avec une salade verte, c’est impeccable pour un repas rapide

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