Tarte verte

Après cette période de faste, vous avez envie d’un peu de verdure sans non plus avoir l’impression de manger des trucs sans goût. voici une tarte qui allie les bonnes résolutions de l’année, santé, vitamine, se mettre au vert et à la diète, enfin pas trop non plus.

il y a du parmesan que sur une moitié car ma mère n’aime pas le fromage…c’est la négociation à chaque fois et encore j’ai été conciliante je l’ai râpé à la sortie du four pour éviter que ça n’embaume trop dans la cuisine!

 

Pour 4-6 personnes

Ingrédients

Pâte à tarte

120g de farine complète

1 oeuf

60g de beurre mou

1cuill à soupe de moutarde à l’ancienne

 

Garniture

250g d’épinards surgelés

200g de petits pois surgelés

10cl de crème liquide allégée

Parmesan râpé

noix de muscade

herbes de provence

sel et poivre

 

Incorporer le beurre à la farine, puis l’oeuf et la moutarde, ajouter un peu d’eau tiède pour que la pâte s’amalgame bien.Elle ne doit pas être trop mouillée et doit former une boule. La mettre dan sun film alimentaire et laisser au frais le temps de préparer la garniture.

Faire cuire les petits pois et les épinards séparément selon les indications de l’emballage. Bien égoutter.

Faire précuire la pâte au four en étalant des haricots blancs ou lentilles sur du papier sulfurisé et enfourner 15min.

Garnier avec les légumes, saupoudres d’herbes de provende et de noix de muscade puis de crème et enfin de prmesan râpé.

Faire cuire 20min.