Après cette période de faste, vous avez envie d’un peu de verdure sans non plus avoir l’impression de manger des trucs sans goût. voici une tarte qui allie les bonnes résolutions de l’année, santé, vitamine, se mettre au vert et à la diète, enfin pas trop non plus.
il y a du parmesan que sur une moitié car ma mère n’aime pas le fromage…c’est la négociation à chaque fois et encore j’ai été conciliante je l’ai râpé à la sortie du four pour éviter que ça n’embaume trop dans la cuisine!
Pour 4-6 personnes
Ingrédients
Pâte à tarte
120g de farine complète
1 oeuf
60g de beurre mou
1cuill à soupe de moutarde à l’ancienne
Garniture
250g d’épinards surgelés
200g de petits pois surgelés
10cl de crème liquide allégée
Parmesan râpé
noix de muscade
herbes de provence
sel et poivre
Incorporer le beurre à la farine, puis l’oeuf et la moutarde, ajouter un peu d’eau tiède pour que la pâte s’amalgame bien.Elle ne doit pas être trop mouillée et doit former une boule. La mettre dan sun film alimentaire et laisser au frais le temps de préparer la garniture.
Faire cuire les petits pois et les épinards séparément selon les indications de l’emballage. Bien égoutter.
Faire précuire la pâte au four en étalant des haricots blancs ou lentilles sur du papier sulfurisé et enfourner 15min.
Garnier avec les légumes, saupoudres d’herbes de provende et de noix de muscade puis de crème et enfin de prmesan râpé.
Faire cuire 20min.
elle est très appétissante cette tarte!
au début je voulais faire une quiche mais il n’y avait plus d’oeufs!
Hummmm, jolie recette.
Meilleurs vœux 2012.
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A bientôt