Une recette inventée avec ce que j’avais dans le frigo et qui est facile à faire. A vous de jouer avec les légumes de dispo que vous trouvez et d’y ajouter oignons, pruneaux, fruits secs, épices….
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 filet mignon de porc
2 carottes
1/4 de céléri
1 dizaine de champignons de Paris
25cl de vin blanc
1 branche de romarin
2 brins de thym
2 gousses d’ail
poivre
Laver et éplucher les légumes. Les couper en bâtonnets et les champignons en tranches en ayant enlever le pied.
Les placer au fond d’une cocote allant au four, avec les gousses d’ail en chemise (avec la peau) et les herbes.
Déposer le filet mignon dessus et poivrer des deux côtés. Recouvrir du vin.
Fermer le couvercle et faire cuire 40min à 200°C.
