Cake au tahin et framboise

Le dessert qui accompagne le thé du dimanche après midi ou le goûter du mercredi.

J’avais acheté il y a quelques mois du tahin (purée de sésame) chez Biocoop et bien sûr je ne l’ai jamais utilisé….en cherchant autre chose je suis retombée dessus et me suis dit pourquoi pas le tester dans le cake…Et bien le résultat est approuvé! Pour le goût je dirais que c’est un mélange entre le hoummous (purée de pois chiche) et les noisettes grillées.

 

Ingrédients

180g de farine

150g de beurre

180g de sucre

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1cuillérée à soupe de tahin

250g de framboises ~ fraîches ou surgelées

 

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le tahin et bien mélanger. Incorporer les framboises délicatement et verser dans un moule à cake ou des moules à muffins beurrés et farinés.

Faire cuire 20min à 210°C puis baisser à 180°C et continuer à cuire 30min. Pour vérifier le cuisson planté une lame de couteau propre, elle doit ressortir sèche.

Faire tiédir et démouler sur une grille.

Oups, une petite souris est passée par là!

Laisser un commentaire