POPELINI, POPELINI, POPELINI, POPELINI
Popelini, le nom d’un resto italien?
D’un peintre florentin?
D’une griffe de souliers milanaise?
D’un village des Pouilles?
D’une recette de sauce pour les pâtes? Ah ça chauffe!!!
D’un dessert italien? Ça brûle les amis
Popelini c’est à Paris
Popelini c’est tout petit
Popelini c’est très girly
Popelini le nom d’un pâtissier italien qui crée en 1540 la fameuse pâte à chaud qui sera la pâte à chou de nos chères pièces montées
Popelini donc élabore de petits choux trop chou, des choux des choux et que des choux pour le plaisir de se régaler et ça fait du bien de changer des éternels et sempiternels macarons. ( je ne vais pas cracher dessus si l’on m’en offre, enfin ça dépend d’où ils viennent…fine bouche que je suis).
Avec Christophe Michalak en toile de fond de cette aventure menée par une toute jeune pâtissière de 26 ans, Lauren Koumetz.Plus d’infos sur le blog de Christophe Michalak.
Et bien à force d’en entendre parler de ci de là sur la toile et sur papier et bien j’ai eu très envie de gouter.
Seul regret, on ne peut pas se poser pour se délecter de ces sublimes choux qui font se frotter les babines.
Rendez-vous avec une amie très gourmette et toquée de sucré rien que pour tester la nouveauté. On s’est installée au café en face sous la pluie de ce mois de juin pour déguster une boîte de 6 dans un étuis très étudié avec la petite histoire de la âte à chou et du nom, ainsi que le mention adorable mi ordre mi conseil, attention on en rigole pas avec la pâtisserie.
Tous nos choux sont confectionnés avec amour, dégustez les de la même façon
Ils étaient délicieux, la crème légère, la pâte à chou de même assez fine avec du croustillants sur le dessus malgré l’humidité ambiante. J’ai goûté rose-framboise, chocolat noir et pistache confit de griotte.
Bien sûr la palme revient au chocolat vous vous en douterez, amer et puissant comme je l’aime. Pas du tout écœurant avec comme une envie d’y retourner pour goûter toute la collection.
C’est par ici le menu:
Popelini
29 rue Debelleyme, Paris 3e
Du mardi (11h-19h30) au Dimanche (10h-15h)
01 44 61 31 44
www.popelini.com
Hello !
Je découvre ton blog… et ton post sur Popelini.
J’ai aussi fait la connaissance de la charmante Lauren il y a quelques semaines et ses choux m’ont mis dans le même état que toi 🙂
A bientôt !
salut,
moi et la pâtisserie c’est un gros pb…;-)
j’ai découvert votre blog hier aussi, j’adore je l’ai parcouru de long en large.
A bientôt
prévu sur la liste de tests sachant que j’ai un gros faible pour les choux voilà qui devrait plus me plaire que les macarons
si tu aimes les choux, pas très loin il y a aussi le pâtissier chocolatier Jacques Genin, le Paris Brest est délicieux et énorme au 133 rue de Turenne. Tout est fait à la minute. Je prépare un petit billet dessus…
quel délice visuel et gustatif, que ces petits plaisirs sucrés effleurent mes délicates papilles tout au longde nos vies… mais est-ce assez long?.
Vas chez Jacques Geninaussi, rue de Turenne, tant qu’à aller dans le coin 😉