Clafoutis choc’ aux fruits rouges de Felder

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Ultra rapide et ultra simple, avec la petite touche chocolatée pour le rendre encore plus gourmand. Je vous le recommande vivement.

La recette vient du livre CHOCOLAT de Christophe Felder.

Si vous aimez les clafoutis qui font flan il y a cette recette aussi aux framboises qui fait l’unanimité depuis des années.

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Pour 6 personnes

Ingrédients

90g de chocolat noir

225g de lait entier

260g de crème liquide entière

2 oeufs

100g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

30g de maïzena

200g de fruits rouges en tout (framboises, myrtilles, mûres…)

Pour ma part j’ai surtout mis des cerises noir et un peu de framboises

 

préchauffer le four à 200°C

Beurrer et sucrer le moule.

Hacher le chocolat avec un couteau ou au robot.

Porter à ébullition le lait et la crème liquide puis les passer à la passoire.

Dans un saladier mélanger les œufs et les sucres ainsi que la maïzena. Verser le lait et la crème dessus et ajouter le chocolat haché. Mixer quelques secondes.

Verser la préparation dans le moule et parsemer avec les fruits.

Faire cuire 25- 30min.

Déguster tiède ou froid.

 

 

 

Brownies en brun et rouge…Chocolat et Framboises

Assiette de présentation Deshoulières

Ah il n’y avait pas vraiment eu beaucoup de chocolat cette semaine et bien vous voilà servi pour bien terminer la semaine.

C’est mon brownies préféré. Ça se passe de commentaire, ça se déguste et puis c’est tout.

6 personnes

Ingrédients

200g de framboises fraîches ou surgelées

150g de chocolat noir

100g de cerneaux de noix

80g de cassonade

2 oeufs

150g de beurre

60g de farine

 

Préchauffer le four à 180°C (th6)

Hacher les cernaux de noix grossièrement et réserver quelques uns pour la décoration.

Battre au fouet la cassonade et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat concassé au bain marie et y ajouter le beurre coupé en dés. Mélanger et ajouter àla préparation aux oeufs.

Ajouter la farine tamisée, une pincée de sel et les noix.

Verser dans un moule carré ou rectangulaire de 20X20cm beurré et fariné. Disposer les framboises sur le dessus en les enfonçant légèrment.

Faire cuire 20min. Démouler tiède sur une grille et couper en petits carrés au moment de servir.

J’en salive rien que de l’écrire cette recette…