Il fait chaud, on a envie de se rafraîchir, on attend les vacances avec impatience.
Quoi de mieux qu’un verre de bissap pour s’évader et se désaltérer.
Il s’agit d’une boisson originaire d’Afrique de l’Ouest à base de fleurs d’hibiscus infusées.
Voici la version de mon amie Binta, plus fraîche, moins sucrée et plus fruitée.
Préparation
1.5l d’eau minérale
1 poignée de fleurs d’hibiscus
Faire bouillir ds 1,5l afin de faire ouvrir les fleurs doit devenir très sombre presque noir.
Gousse de vanille, bâton de cannelle
Quand l’eau est encore chaude filtrer et 3 cuillerées à soupe de sucre et laisser refroidir.
Ajouter 1/4 du volume de jus d’ananas et des feuilles de menthe.
Servir très frais
