Tarte framboises, abricots, pistaches

blog juillet 15 059

 

blog juillet 15 074

blog juillet 15 045

blog juillet 15 079
Pour 1 grande tarte ou deux rectangulaires

Pâte 

250g farine

125g de beurre ramolli

90g sucre

1 petit œuf

Un peu d’eau (facultatif)

1 pincée de sel

Faire un puits avec la farine, mélanger au centre le sel, le sucre et les dés de beurre . Faire tomber la farine au fur et à mesure et pétrir ajouter l’oeuf.

Faire une boule et la mettre 1/2 au frigo sinon elle est trop molle pour l’étaler.

Ensuite l’abaisser au rouleau sur 3mm d’épaisseur. Si elle se déchire la remettre au frigo.

 

Crème 

1 brique de crème entière

50g de pâte de pistache

1 poignet de pistaches non salées

2 œufs

1kg abricots env

125g de framboises
Battre la crème entière liquide et  les œufs avec la pâte de pistache (ou 50g de poudre d’amandes et 1cuillérée à soupe de sucre.)

Couper les abricots en deux et les disposer face bombée sur le dessus et les framboises clairsemées entre. Verser la crème et parsemer de pistaches concassées sur le dessus. Faire cuire 20-25 min.

Laisser refroidir sur une grille .

Laisser un commentaire