À déguster tiède ou froide.
A l’apéro ou au dîner accompagnée d’une salade
Simple et facile
Le bon goût des oignons caramélisés et des tomates confites .
Pour une tarte
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre ( Picard)
5 oignons secs
2 oignons frais assez gros
1 tomate bien mûre
1 dizaine d’anchois marinés ( plus doux que ceux en conserve)
Sel
Poivre
Huile d’olive
Origan
Émincer les oignons assez fins. Les faire revenir dans 3-4 cuillerées à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et caramélisés. Pour éviter qu’ils accrochent ajouter de l’eau ça permet de les attendrir et faire réduire.
Déposer les oignons sur la pâte et disposer les rondelles de tomates sans les pépins et les filets d’anchois . Saler et poivrer et parsemer d’origan.
Enfourner 20 min env à 180C.
