Tartare et salade à la thaï

Pour un peu d’exotisme sans vraiment cuisiner…

Si vous n’aimez pas la viande cru, vous pourvez faire cuire le steack, c’est très bon aussi.

 

Pour 2 personnes

Ingrédients

 

tartare de boeuf

250g de viande hachée à tartare

1/4 de citron confit

1 cuil à café piment d’Espelette

6 feuilles de menthe fraiche

1 noisette de gingembre frais haché

 

salade

2 carottes râpées

100g de germes de soja

1/4 de concombre râpé

2 brins de menthe fraîche ou coriandre

1 jus de citron

2cuil à soupe d’huile de sésame

2 noisettes de gingembre frais haché

des graines de sésame (facultatif)

 

Mélanger les ingrédients du tartare et de la salade séparément et déguster bien frais en ayant laissé reposé 1h de façon à ce que les arômes se développent.

 

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