Pour un peu d’exotisme sans vraiment cuisiner…
Si vous n’aimez pas la viande cru, vous pourvez faire cuire le steack, c’est très bon aussi.
Pour 2 personnes
Ingrédients
tartare de boeuf
250g de viande hachée à tartare
1/4 de citron confit
1 cuil à café piment d’Espelette
6 feuilles de menthe fraiche
1 noisette de gingembre frais haché
salade
2 carottes râpées
100g de germes de soja
1/4 de concombre râpé
2 brins de menthe fraîche ou coriandre
1 jus de citron
2cuil à soupe d’huile de sésame
2 noisettes de gingembre frais haché
des graines de sésame (facultatif)
Mélanger les ingrédients du tartare et de la salade séparément et déguster bien frais en ayant laissé reposé 1h de façon à ce que les arômes se développent.
