Des copines qui débarquent et qui en plus ont envie d’un dessert! voilà une recette gourmande et express!
Ne jamais trop faire cuire un gâteau au chocolat si vous voulez que le coeur reste fondant et le must c’est d’avoir le temps de le placer 1/2 h au frais avant de l’enfourner.
Pour 4 fondants
Ingrédients
100g de chocolat noir
80g de beurre
50g de sucre en poudre
3 oeufs
20g de farine
1 pincée de sel
Faire fondre le chocolat (au bain marie de préférence). Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en petits dés, remuer afin que le beurre fonde et s’incorpore au chocolat.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec 20g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer la farine au fouet, puis le mélange chocolat/beurre.
Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être bien mousseux ajouter le reste du sucre et continuer de fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Les incorporer au mélange précédent.
Répartir la pâte dans des petits moules individuels beurrés.
Placer au frais 1/2h si possible.
Enfourner à 200°C, 10min. Démouler aussitôt et servir!
Il a en effet parfaitement coulant, c’est méga appétissant !
Je retiens ta recette car je n’ai jamais osé me lancer là dedans de peur de trop cuire mais là, c’est juste trop tentant!
10 min de cuisson ce n’est jamais trop ;-)pourquoi se priver !
mmmhhh les gâteaux au cœur coulant…. ça marche a tous les coups ! ça me rappelle que ça fait longtemps que j’en ai pas fait, et que la maintenant j’en veux un. (ou deux)
miom