On a tous ce petit problème de faire de la pâtisserie et de se retrouver avec un certains nombre de blancs d’oeufs dont on ne sait que faire. Ma grand-mère fait cette recette de gâteau très simple et très rapide dès qu’elle a des blancs d’oeufs de côté. Le gâteau est super moelleux et parfumé, idéal avec une salade de fruits, de la crème anglaise ou de la glace et tout simplement pour accompagner votre thé.
Ingrédients
250g de sucre
125g de farine
5ou 5 blancs d’oeufs
100g de poudre d’amande, de noisette ou de noix
125g de beurre fondu
Battre les blancs en neige bien fermes. Incorporer successivement le sucre, la farine, la poudre de noisette et le beurre fondu en mélangeant à la spatule en bois du bas vers le haut sans casser les blancs en neige.
Verser dans un moule à manqué beurré et faire cuire 25min à 180°C. La lame du couteau doit ressortir sèche.
Comment ça ? des blancs d’oeufs en trop,? non mais j’hallucine, moi ce sont les jaunes par douzaines que je donne à mes chats des blancs, je veux des blancs mais pas pour la même cause que toi !! lol…
c’est à cause de tes macarons que tu as pleins de jaunes? Sinon tu fait de la glace, avec de la crème fraîche du fromager!
Bonjour,
à quel moment incorporez-vous le sucre?
en premier avant la farine 😉 petit oubli