Sauté de dinde au lait de coco

Une recette du placard, improvisée comme j’aime les faire, parce qu’on ne se sort pas les livres de cuisine pour faire la popote de tout les jours.  Je ne vous donnerais pas les quantités parce que je l’ai fait au pif donc vous allez improvisez aussi selon ce que vous aimez et le nombre de personnes que vous êtes.

Le sot l’y laisse c’est le petit morceau de viande que l’on trouve sur les volailles au niveau des pattes arrières, lovés dans un creux. Il porte bien son nom car en effet c’est super bon, tendre et moelleux.

Ingrédients

Sot l’y laisse de dinde

Epinards  surgelés

tomates fraiches ou en boite

1 boite de lait de coco

1 boite d’ananas

2 gousses d’ail

curry

paprika

graines de cardamone

 

Faire revenir les morceaux de viande avec l’ail dans un peu d’huile d’olive. Les faire dorer sur toutes les faces.

Ajouter les épinards et la tomate. Quand les épinards ont dégelé, ajouter l’ananas coupé en morceaux et la lait de coco ainsi que les épices et laisser mijoter 20min env. Plus si la sauce ets trop liquide.

Servir avec du riz. et Bon ap’!!