BROOKIES Noix de coco

cinnamon roll 044

 

Un gâteau bien régressif qui allie un fond de brownies à la noix de coco avec un croûte de pâte à cookies.

J’ai pris la recette dans le Elle de janvier / Février 2014.

 

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Pour 8 personnes

Ingrédients

Pâte à brownies

100g de beurre

2 oeufs

50g de chocolat

8c à soupe de lait de coco

100g de sucre

100g de farine

Pâte à cookies

125g de beurre mou

100g de sucre en poudre

1 oeuf

100g de farine

1c à café de levure chimique

4 c à soupe de noix de coco râpée

100g de chocolat

Préchauffer le four th-, 180°C.

Pâte à brownies:

Faire fondre le beurre, le lait de coco et le chocolat au bain marie.

Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le mélange beurre/chocolat/coco, puis la farine. Mélanger bien.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Pâte à cookies:

Dans un saladier, écraser le beurre avec le sucre et ajouter l’œuf. Ajouter la farine et la levure ainsi que la noix de coco râpée et le chocolat coupé en morceaux. Verser la pâte à cookies sur le brownies.

Faire cuire 40 min. Laisser tiédir et démouler.