Histoire de changer un peu des gâteaux pour le dessert mais quand même envie de chocolat, cette recette parfumée aux agrumes et très simple à réaliser. Ces crèmes sont cuites au four au bain marie.
4 personnes
Ingrédients
125 g de chocolat à cuire
25cl de lait
25cl de crème liquide
le zeste d’un citron vert
le zeste d’1/2 orange
le zeste d’un citron jaune
3 oeufs
60g de sucre
Porter le lait et la crème à ébullition avec les zestes. Retirer du feu et laisser infuser 15min.
Filtrer, retirer les zestes et faire chauffer de nouveau.
Casser le chocolat en tout petits morceaux et verser le liquide chaud dessus, bien mélanger.
Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait chocolaté dessus et continuer de fouetter. Verser dans des pots individuels.
Préchauffer le four th6, 180°C, avec un grand plat rempli d’eau à la moitié de la hauteur des pots de crème au chocolat.
Disposer les pots dans le bain marie et faire cuire 15-20min jusqu’à ce que les crèmes soient prises. Attention à ne pas trop les faire cuire.
Laisser refroidir et placer au frais.
Hummm, ça se laisserait bien manger ce petit pot de choco agrume !!
ça passe tout seul 😉