Cette recette vient du livre New York les reçettes cultes. La façon de le préparer est assez surprenante sinon il est bien dense en chocolat et « chewy » avec une croute brillante dixit l’auteur.
Ingrédients à fondre
325g de chocolat noir
125g de beurre
25 g de cacao en poudre
Ingrédients à fouetter
60g d’huile de tournesol
265g de sucre brun ( ou 250g sucre blanc et 25g de mélasse)
1/2 cc vanille liquide
3 œufs
3 jaunes d’œuf
Ingrédients secs
150g de farine
1/2 cc de sel
150g de noix
Préchauffer le four à 180*C. Dans une poêle faire fondre à feu doux le beurre avec le chocolat et le cacao. Dans un saladier fouetter énergiquement l’huile, le sucre, la vanille, les œufs et les jaunes d’oeufs. Mélanger les ingrédients secs et les ajouter à la préparation fouettée. Incorporer ensuite la préparation fondue. Ajouter ensuite les noix.
Beurrer un moule carré. Étaler la pâte en lissant le dessus avec la main mouillée. Faire cuire 30 min environ. Le dessus du brownies doit être brillant , commence à se briser et doit être solide au toucher.
Laisser refroidir sur une grille et découper des petits carrés.
il est juste terrible !!!!