Un dessert rapide et léger à faire en toutes circonstances. De toute façon les poires et le chocolat c’est toujours bon ensemble, plus le croustillant de la feuille de brick c’est encore mieux.
Pour 4 personnes
2 poires
8 feuilles de brick
80 g de chocolat
1/2 cuil à café de Cannelle
1/2 cuil à café de vanille en poudre
2 clous de girofle
1 graine de cardamone
50g de sucre
1ère étape: Pocher les poires
Faire chauffer l’eau, le sucre et les épices. Peler les poires et les garder entières avec la peau et les mettre dans la casserole pendant 20min env jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais elles ne doivent pas se défaire.
Les laisser refroidir un peu et les couper en lamelles.
2ème étape:confectionner les paquets
Couper le chocolat et morceaux.
Prendre 2 feuilles de brick superposées l’une sur l’autre et les beurrer. Disposer au centre les lamelles de poires et les morceaux de chocolat. Refermer les feuilles de brick soit en les pliant de chaque côtés. Beurrer de nouveau et mettre le côté avec les feuilles repliées côté plaque sur le four pour éviter que les poires ne mouillent les feuilles et qu’elles ramollissent. Enfourner 20min jusqu’à ce que les feuilles croustillent.
Si besoin est retourner les paquets pour que la feuille de brick cuise bien de tous les côtés.
Très chouette idée !