Un des plats signature de ma grand-mère paternelle. Sa tarte au citron simple et efficace avec le parfait équilibre de sucré et d’acidité. Un crème cuite au four qui dore joliment et qui reste ultra crémeuse. Vous m’en direz des nouvelles 😉 Ingrédients Pâte 200g de farine 70g de beurre 70g de sucre 1 oeuf […]
tarte au citron
Tarte au citron de Jacques Genin
Jacques Genin, ce nom ne vous est peut être pas aussi familier que Christophe Michalak, Jérôme Chaucesse ou Philippe Conticini mais je vous assure que sa pâtisserie et ses chocolats valent le détour! Il propose des classiques de la pâtisserie dont cette fameuse tarte au citron tellement bonne et légère (même si les ingrédients crient […]
Tarte au citron de mamie
Je fait de nouveau honneur à ma mamie Huguette car voici une autre de ses spécialités. La pâte est super bonne, bien croustillante et la garniture un parfait accord de douceur et d’acidité. Il y a aussi les crêpes ultra fines qu’elles nous faisait au petit déjeuner et la tourte landaise, ainsi que ses tartes […]
Pâtisserie Française et Japonaise
Escale gourmande chez la pâtissier chocolatier Jacques Genin, rue de Turenne, dans le 3e et dans la boulangerie pâtisserie franco-japonaise Aki rue Sainte Anne dans le 1er. Chez Aki aux allures de vulgaire boulangerie française on trouve des pâtisseries japonaises et des pâtisseries françaises aux doux parfums du Soleil Levant, comme ces éclairs au Yuzu […]