Cuisine du placard: Escalopes panées

Qui dit confinement, dit tous les repas passés à la maison, pour beaucoup d’entre vous des provisions bien garnies et des placards qui regorgent d’ingrédients délaissés.

Je vous propose une première recette facile et super bonne pour pimper les repas. Vous pouvez utiliser aussi bien de la viande que du poisson ou du fromage type feta ou encore des légumes pour réaliser cette panure.

Cela peut aussi être l’occasion de faire manger à vos enfants des choses qui auraient du mal à passer et encore plus en les faisant participer en cuisine ;-).

Pour ma part j’ai utilisé un reste de gressins au romarin. Ca marche aussi très bien avec un reste de baguette qui a durcie ou que vous pouvez laisser durcir volontairement.

Des escalopes

1 oeufs

Des gressins ou pain dur ou des chips

Battre l’œuf à la fourchette.

Ecraser les gressins grossièrement.

Couper la viande en petits morceaux (pour une cuisson plus facile).

Tremper la viande dans l’œufs, puis dans la panure et faire une cuire dans une poêle avec de l’huile chaude.

Bon appétit!!