Cuisine Créative Spéciale confinement APERO et grignotages

Quelques idées de recettes à faire en famille pour profiter d’avoir un peu plus de temps.

Première partie, quelques idées pour faire l’apéritif ou pour manger sur le pouce avec votre famille et vos amis en Facetime.

RILLETTES DE SAUMON
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HOUMOUS
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SABLES AIL DES OURS
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INVOLTINI
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Chèvre roulé au speck – Involtini

robe verte 050

Voici une recette toute simple et rapide à réaliser qui revient bien moins cher que d’acheter les antispastis chez le traiteur italien! Idéale pour vos apéros et vos salades à consommer froid ou revenu à la poêle.

 

robe verte 072

robe verte 076

robe verte 065

 

Pour env 16 rouleaux

150g de buchette de chèvre

16 tranches de speck

10cl d’huile de tournesol

5 cl d’huile d’olive

2cl de vinaigre de xerès

4 pincées d’herbes fraiches (thym, basilic, romarin, estragon…)

1 tomate séchée

1/2 cc de poivre se sichuan (ou piment d’Espelette)

sel, poivre

 

Couper la bûchette en 8 tranches et recouper les en deux. Enrouler chacune dans le speck de façon à former un petit rouleau.

Préparer la vinaigrette avec tout les ingrédients.

Disposer les rouleaux dans un bocal et arroser avec la vinaigrette jusqu’en haut.

Réserver au moins 24h au frigo.

 

Vous pouvez les consommer soit froid en salade ou en les faisant revenir à la poêle afin de faire fondre le fromage.

Vous pouvez également récupérer la vinaigrette pour vos salades.