Comme une envie de gâteau à la ricota. Comme une passion pour les gâteaux de semoule. Celui ci mixe les deux avec des notes subtiles de vanille qui se marient à merveille avec l’orange.

Un gâteau mousseux, pas trop sucré qui se mange sans fin et faim.

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Ingrédients

50 cl de lait

40 g de beurre

2 gousses de vanille

100 g de semoule de blé fine

2 oranges bio (jus+zestes)

4 oeufs

130 g de sucre

250 g de ricotta

Sucre glace

PRÉPARATION

Préchauffez le four sur 180°/th. 6.

Faire bouillir le lait avec le beurre et les gousses de vanille fendues et grattées et le zeste des 2 oranges. Retirer les gousses biens grattées.

Éteindre le feu, puis ajouter la semoule.

Remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Dans un saladier fouetter les œufs entiers et le sucre avec un batteur électrique.

Ajouter la ricotta et le jus des 2 oranges. Ôter les gousses de vanille et ajouter la semoule au lait à la préparation précédente. Verser le tout dans un moule à manqué beurré , puis enfournez pour 1 h.

Vous pouvez disposer des rondelles fines d’orange sur le dessus.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.