Quatre quart au beurre salé et chocolat 

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Il y a des classiques de la pâtisserie française et le quatre quart occupe une bonne place.

Ici rien à voir avec le quatre quart du supermarché que l’on nous servait à l’école et en colo, sec et huileux.

Une recette régressive, délicieuse tiède au bon goût de beurre, salé dans la recette, pour la rendre bien addictive.

Par contre mes pépites de chocolats sont tombées au fond…

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Ingrédients

4 œufs

100g de pépites de chocolat

200g de beurre salé mou

200g de sucre

200g de farine (type 55)

1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 190C.

Sortir le beurre a l’avance. L’écraser à la fourchette pour obtenir une pommade.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et ajouter le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser en pluie la farine et la levure au fur et à mesure tout en continuant de fouetter. Ajouter le beurre et enfin les pépites de chocolat.

Beurrer un moule à cake et verser la pâte.

Enfourner 40min.

La lame du couteau doit ressortir propre.

Sortir du four et laisser reposer 10min avant de démouler sur une grille.

Bonne dégustation !

Cake Balls

Un Cake Ball ou une boulette de gâteau en français pour les non bilingues, pour ceux qui ne connaissent pas encore ce petit dessert venu tout droit des Etats Unis plus ou moins en même temps que les Whoopies, c’est quoi? Il fleuri dans les magazines de cuisine, sur les blogs de cuisine…

Et bien le principe de base c’est de recycler ou plutôt Upcycler pour être plus dans la tendance, un vieux gâteau un peu sec type cake, gâteau au chocolat ou quatre quart, de l’amalgamer avec une crème au chocolat, d’en faire des boulettes et de l’enrober de chocolat (noir, lait, blanc) et de les rouler dans un truc rigolo type vermicelles au chocolat, multicolore, noisettes, noix de coco….et la touche fun en plus c’est de leur planter un bâton pour les manger comme une sucette. Vos enfants adoreront c’est sûr et vos amis aussi.

Bref un dessert pour les nuls, les flemmards et les gourmands surtout, passage sur la balance déconseillé par la suite

Drapeaux et nappe chez HEMA

Pour une vingtaine de boulettes


Un petit quatre quart (de bonne qualité), le mien chez Monoprix

Pour la crème au chocolat

80g de chocolat noir

40g de philadelphia toujours chez Monop

10 cl de crème fraîche

Pour l’enrobage ou topping

100g de chocolat de votre choix

la décoration de votre choix

 

Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le philadelphia et la crème. Mixer la quatre quart avec la crème au chocolat. Faire des boulettes de la taille d’une noix. Si la pâte est trop molle la faire durcir au frigo. Remettre les boulettes au frigo 2 h.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde. Y rouler les boulettes. Attendre quelques minutes que le chocolat se fige, puis les enrober de la décoration de votre choix. remettre au frais jusqu’à consommation et y planter un bâton.