Best of recettes au Matcha

GLACE 107

Ma passion (bon ok j’en rajoute un peu) pour le matcha se dévoile dans mes pâtisseries en 9 recettes compilées ici.

J’aime son petit goût amer d’herbe, qui peut ne pas plaire à tout le monde. Il se marie très bien au chocolat blanc par exemple qui l’adoucit et lui donne de l’onctuosité.

Du cookie, au financier en passant par la glace, il ne reste plus qu’à ingurgiter un bon shot de vert.

Car cette poudre de thé vert originaire du Japon à de nombreuses vertus, alors pourquoi s’en priver? je vous le demande.

  • Draineur car très riche en chlorophylle (récolté de très jeunes pousses)
  • Antioxydant parfait pour le renouvellement des cellules et donc l’anti-âge idéal
  • Alternative au café il donne de l’énergie et permet une meilleure capacité de concentration (présence de caféine et théine non excitantes)
  • Booster de bonne humeur
  • Permet d’augmenter vos défenses immunitaires

Bref il a tout bon!

fondant matcha framboises 009

Gâteau fondant au thé vert et framboises 

Cookies au matcha

blog juin 156

Financiers au matcha 

 

noel 2105 127

moelleux pistache, matcha ganache

GLACE 123

Glace au matcha 

Marbré chocolat/matcha

Bûche matcha biscuit chocolat 

blog juillet 15 027

Matcha glacé frappé 

Moelleux pamplemousse thé vert 

Moelleux thé vert/Pamplemousse

Il s’agit d’une version revisitée du gâteau au yaourt, très léger, facile et rapide à faire.

 

Pour 8 personnes

Ingrédients:

3 œufs

1 pot de yaourt à la grec

2 pots de sucre roux

3 pots de farine

1 pot d’huile

1 sachet de levure

3 cuill à café de vert matcha en poudre

Le glaçage

70g env de sucre glace

2 cuill à soupe de jus de pamplemousse

 

Comment est ce que l’on fait et bien c’est simple:

1. Je casse les peufs dans le saladier

2. Je mets le yaourt et le sucre

3. J’ajoute l’huile et la farine

4. Je mets la levure

4 bis. J’ajoute le thé vert

5. Je verse la pâte dans un moule à cake beurré

6. Je mets dans le  four et je laisse cuire 40min à 180°C (th6).

7. Je laisse refroidir pour le servir

8. Je prépare le glaçage avec le sucre glace, et le jus de pamplemousse pour obtenir une pâte épaisse et j’en badigeonne les gâteaux. Puis je fais prendre quelques minutes au frigo.

 

Il se conserve très bien 4 jours dans une boîte hermétique ou du papier aluminium.