Après avoir dégusté de super bons petit dej en Australie -Sydney et Melbourne étant les hauts lieux de la healthy food et du welness- on s’est dit avec ma copine de sac à dos qu’on se ferait du granola en rentrant. Bircher muesli, café de barista, chia pudding, jus frais, pancakes… par contre la Végémite -version australienne de la marmite- pour ceux qui connaissent est immonde à manger même en fine couche même avec du beurre. Pour les curieux et les parisiens ils en servent chez Hollybelly rue Lucien Sampaix, d’ailleurs je vous recommande chaudement ce lieu.
J’ai utilisé la recette d’un livre de cuisine qui était dans notre appartement à Sydney qu’on a un peu modifié à notre sauce. C’est un granola caramélisé au sirop d’érable et au miel.
Un saut chez Bio c’est Bon pour acheter tout les ingrédients et tant qu’à faire autant le faire bio…
Lancez-vous c’est ultra simple et tellement bon! et n’hésitez pas à faire les quantités de la recette c’est si vite mangé…
vous pouvez le manger avec du lait, du fromage blanc, des fruits frais ou de la compote, ou tout simplement picorer dans le bocal!
Ingrédients pour 3 bocaux env
n’hésitez pas à faire ces proportions c’est très vite dévoré!
500g de flocons d’avoine
60g de noix de coco râpée
100g de graines de tournesol
200g de graines de courge
70g de graines de sésame
150g d’amandes
140g de noisettes
6 cuillerées à soupe d’huile de Coco ou d’huile de tournesol
8 cuillerées à soupe de miel liquide
8 cuillerées à soupe de sirop d’érable
selon votre goût vous pouvez ajouter des raisins secs, cranberries, baies de Goji, fruits secs….
Préchauffer le le four à 150°C.
Faire chauffer à la casserole, le miel, l’huile et le sirop d’érable.
Hacher grossièrement les noisettes et les amandes
Mélanger tout les ingrédients secs de la liste (sauf les fruits si vous souhaitez en mettre).
Verser le mélange liquide sur le mélange sec et bien mélanger. Il ne doit être ni trop liquide ni trop sec.
Disposer le granola sur du papier sulfurisé sur les plaques du four (sur deux plaques ou en deux fois) et faire cuire 1h env.
Mélanger de temps en temps afin que le muesli soit bien doré.
Retirer du four et laisser refroidir complètement tel quel avant de remuer de façon à ce que des petits blocs se forment (personnellement c’est ce que je préfère les gros morceaux)
