Ma passion (bon ok j’en rajoute un peu) pour le matcha se dévoile dans mes pâtisseries en 9 recettes compilées ici. J’aime son petit goût amer d’herbe, qui peut ne pas plaire à tout le monde. Il se marie très bien au chocolat blanc par exemple qui l’adoucit et lui donne de l’onctuosité. Du cookie, […]
gâteau au thé matcha
Gâteau fondant au matcha et framboises
Pour les amateurs de matcha et des desserts peu sucrés. La texture est très mousseuse et légère avec un doux équilibre apporté par l’acidité des framboises. Je me suis inspirée d’une recette de Elle à Table. Pour 6-8 personnes Ingrédients 100g de chocolat blanc 80g de beurre 60ml de lait 4 jaunes d’oeufs 3 […]