Lasagnes vertes…Epinard/Gorgonzola

Pour 4 personnes

Ingrédients

Une vingtaine de plaques de lasagnes sèches

1kg de branches d’épinard surgelées

1 oignon

1 gousse d’ail

500g de gorgonzola bien fort

2Ocl de crème liquide ou à défaut de lait.

basilic

Emmental râpé

 

Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans de l’huile d’olive, y ajouter les épinards et le basilic et faire cuire jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau.

Mélanger le gorgonzola et la crème afin d’avoir une consistance plus liquide, poivrer. Ajouter du lait si besoin.

Beurrer un plat à gratin assez haut et disposer des lasagnes sèches, les épinards et la crème de  gorgonzola. Renouveler l’opération jusqu’à la hauteur du plat. Finir par une couche d’emmental râpé.

Faire cuire 35-40min à 180°C.

 

Palets vert de la mer

Assiette Deshoulières, drapeau Héma

J’avais invité un copain à venir dîner. Je me suis donc mise en quête d’une idée facile et rapide à faire avec les produits du placard. J’ai donc concocté ces petits palets à base d’épinard et de poisson. Qui se sont avérés délicieux mais que j’ai déguster toute seule car il  est sorti à 3h du mat du boulot. Non mais quelle idée d’être avocat? Bon on s’est rattrapé le lendemain avec un brunch qui ne sera pas mentionné sur ce blog car pas terrible (le truc finlandais de Groupon, bon ok sans commentaires, on ne m’y reprendra plus).

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

200g de filets de lieu

150g d’épinards

1 court bouillon

1 feuille de laurier

1 branche de thym

1 œufs

2 biscottes (ou 3 cuil à soupe de chapelure ou du Pain des Fleurs, ce que j’ai utilisé)

1 oignon

1 gousse d’ail

aneth

5 graines de coriandre

paprika

 

Porter le court bouillon avec le laurier et le thym à ébullition et faire pocher le poisson 2 min. Bien égoutter.

Faire cuire les épinards jusqu’à ce qu’ils en soient plus gorgés d’eau. Faire revenir les oignons avec l’ail.

Au robot mixez, le poisson, les épinards, le soignons, l’ail, l’aneth, la coriandre, le paprika, l’œuf et les biscottes. Si la pâte est trop liquide ajouter des biscottes.

Former des boules de tailles égales et les faire cuire dans de l’huile d’olive dans une poêle bien chaude.

Parsemer de graines de sésames et servir avec une salade verte.