Cake raclette et lardons

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J’ai utilisé la base du cake du Presbytère trouvé dans le Elle à Table. Avec quelques petites variations par rapport à ce que j’avais dans le placard.
Normalement au lieu de la raclette et du vin blanc il y a du pont l’évêque et du calvados.

Il y a un petit ingrédient qui peut paraître saugrenu, la pomme râpée! En fait elle apporte du moelleux au cake et on ne la sent pas du tout et on ne la devine plus du tout une fois le cake cuit.

Je vous conseille vraiment de le déguster tiède. 20 min après la sortie du four c’est parfait!

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Ingrédients

150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
10cl d’huile
13cl de lait tiède
100g de gruyère râpé
100g de raclette
100g de lardons
1 pomme râpée
2cs de vin blanc
Poivre
Sel

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la levure et les œufs. Ajouter le lait tiède, l’huile et le vin blanc. Puis le gruyère râpé, la raclette coupée en dés, la pomme râpée et le poivre et le sel.

Verser dans un moule à cake huilé et faire cuire 40 min.
Déguster tiède.

Astuce: pour en avoir à l’avance, vous pouvez le congeler et découpant des tranches à faire réchauffer au four au moment de le déguster.